​《麻辣拌》家庭配方，麻，辣，鲜，香，吃一顿过瘾

《麻辣拌》家庭配方，麻，辣，鲜，香，吃一顿过瘾

实实在在东北人，本本分分教做菜，大家好我是东北厨子大鹏！

麻辣烫和麻辣烫都有其相应的爱好者，麻辣烫有汤，麻辣拌口感比较厚重，两者都各有所长，而且都深受现代年轻人喜欢，也属于微型火锅，而且花更少的钱吃到更多的品类。非常的划算！

那么今天大鹏就教大家做一道家常版本的《麻辣拌》麻，辣，鲜，香，爽，过瘾，嘎嘎香!!!

全文分为以下几个部分：

1.原材料准备

2.制作过程

3.注意事项

原材料准备：

1.自己爱吃的丸子，肉类，青菜，随意一点

2.麻椒，孜然

3.自制芝麻酱，花生酱

4.自制九款调料油

制作过程：

1.准备自己爱吃的食材，可以参考下图

2.搅点蒜末，分两份，一份泡水，再整点麻椒粒，孜然粒

3.麻椒粒和孜然粒用锅炒香，捣碎和蒜末放在一起

4.蒜末和捣碎的麻椒孜然用热辣椒油激香。

5.下面咱们来兑关键调料，麻酱汁（自制芝麻酱，花生酱，腐乳汁，盐，耗油，鸡汁，水）泄得干一点。

6.各种食材焯水，控水

7.控好水的食材放入自制料油（树椒油，辣椒油，清香麻油）麻酱汁，孜然麻椒汁，抓拌均匀。

8.嘎嘎香的麻辣拌，制作完成。

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