辐射果冻后又来毒粽叶食品安全百花齐放

端午节你买到的粽子是不是外表光鲜嫩绿的粽叶？

如果买到返“青”粽叶，小心铜中毒。

以下来自于测评大师老白（认证毒理学家，中国毒理学会理事）

首先，把干枯的粽叶放进硫酸铜溶液中，煮五分钟。神奇的一幕出现了。

干枯的粽叶变得绿油油的，感觉和我在外面买的没有区别！

又买了五份热销的粽子叶，检测重金属成分是否超标。

用专业的测试仪检测

不出意外，五份样品全军覆没，铜含量严重超标，高于正常值的20多倍！

铜是一种重金属，吃了这种铜粽叶包的粽子，可能会让你铜中毒，恶心，上吐下泻是轻，严重的铜中毒会导致溶血性贫血和无尿，大家一定注意提防，尤其是一些小朋友和老人更应该谨慎。

更过分的是，还有一些无良商家，他会用工业级的硫酸铜来染色，有很多物质例如铅、镉、汞，对人体危害会更大。

端午节要到了，自己包粽子的话，建议大家买这种干粽叶，或者自己在后山采粽叶，像这种网上买的新鲜的，吃粽叶100%有问题。

那么问题来了，如何鉴别毒粽叶呢？

1.如果十分想购买选择可信赖的商家或品牌购买粽叶，这样可以减少购买有毒粽叶的风险。或者直接选择干粽叶。

2. 观察粽叶的颜色、质地和外观。正常的粽叶通常应该呈现鲜绿或自然的绿色，质地应该柔软而有弹性。

3. 靠嗅觉闻一闻粽叶是否有异常的气味。有毒粽叶可能会散发出刺鼻或异常的气味。

4.如果不确定自己已经买回来的粽子是否有毒，可以看煮水的颜色，毒粽子水是深绿色，一旦出现，火速扔掉。

4. 购买有机认证粽叶，如果您担心有毒物质的存在，可以选择购买有机认证的粽叶，这通常意味着该产品没有使用化学农药或其他有害物质。

舌尖上的安全为何屡禁不止？

从长牙鸭脖，到毒果冻，又到“返青粽子”，我们是不是应该认真思考一下，究竟是哪一环节出了问题？

老演员又出场了

民以食为天。

首先，利益驱动是一个重要因素。为了追求商业利益，一些商家不择手段。他们可能采取缺斤少两、偷工减料的手段，或者对食材的卫生安全不予重视，甚至使用过期发臭的食材。

其次，违法成本过低也是一个问题。我们经常看到类似的情节：一家门店违规操作，品牌商出面道歉并与门店切割联系，声称事件是门店的违规行为，并表示将进行整顿。然而，风波过后，涉事品牌往往依然在市场上活跃。这样的情况导致不同品牌重复侵犯消费者的权益。

第三，惩治力度不够。政府监管部门在整治食品行业违规者时，通常采取教育为主、没收销毁物料、吊销营业执照以及罚款等手段。然而，几万元的罚款对于商人来说可能只相当于几个月的利润，导致他们难以真正改正错误。

第四，监管难度较大。有问题的食品加工场所往往隐秘而分散，很难发现。通常需要依靠群众举报、记者的卧底调查以及监管部门的突击检查才能揭露问题。这些因素增加了查处的难度。

那么，我们应该如何守护"舌尖上的安全"呢？

一些人认为需要依靠食品行业的道德良心，还有人认为消费者的有效监管也很重要。

然而，我们不妨深入思考为什么国内的食品企业频繁出现安全问题，而欧美国家的食品企业相对较少出问题。一个重要的原因是，如果在欧美国家企业在食品安全方面出现问题，将面临巨额罚款，甚至导致企业破产。

相比之下，我们国家对于食品安全问题往往只是轻罚款事了之。几十年来，食品安全问题仍然屡禁不止。仅靠企业的道德约束和消费者的监督是不可靠的。我们需要严厉的法律制度来维护食品安全，让那些危害食品无处遁形。

端午节快到了，说点轻松的话题

粽子的文化你知道多少呢？

粽子是中国传统的一种食物，与端午节有着紧密的联系，具有丰富的文化内涵和传统价值。

1. 端午节传统食物：粽子是端午节最重要的传统食品之一。据传，粽子最早是为了纪念屈原而制作的，后来逐渐演变成一种食物，用来祭祀、祈福和庆祝节日。

2. 多样的包裹方式：粽子有多种包裹方式，不同地区有不同的习俗和口味。主要的包裹方式包括菱角粽、肉粽、豆沙粽等，每一种都有独特的口感和风味。

3. 传统手工制作：粽子通常由粳米、糯米等材料制作而成，通过将米饭和馅料包裹在粽叶中，再用绳子系紧，最后蒸煮而成。制作粽子需要一定的技巧和经验，传统上多由家人一起参与，成为一种团圆和亲情的象征。

4. 地方特色与民俗活动：各地的粽子制作和品种都有所不同，体现了地方文化的多样性。例如，嘉兴粽子、广东粽子、台湾粽子等都有各自独特的口味和制作方式。此外，一些地方还举办包粽子比赛、赛龙舟等民俗活动，增加了节日的欢乐氛围。

5. 寓意和象征意义：粽子寓意着团圆和祈福，象征着家庭的团结和祥和。粽子也被用作礼品，用来表达亲情、友情和祝福。

这些都是粽子文化的一部分，展示了中国传统节日的丰富内涵和人们对传统美食的热爱。

粽子的风味

豆腐脑对于南方北方有甜咸之分，不知道粽子有没有呢？

粽子是一种传统的中国食物，也是中国传统节日端午节的代表美食之一。它以糯米为主要材料，搭配各种馅料，包裹在箬叶或者草叶中，再蒸煮而成。由于中国地域广阔，各地的粽子风味也有所不同。

广式粽子是最为知名和普遍的一种粽子风味。它的特点是粽子外形细长，用广东特产的鲜肉、咸蛋黄、瑶柱、蚝油等配料包裹而成，蒸煮后口感香糯，肉馅鲜美。

江浙粽子以杭州粽子最为著名。它采用糯米、红豆、豆沙、核桃仁、蜜枣等作为馅料，用嫩而细的嫩叶包裹，经过蒸煮后，粽子饱满丰盈，味道香甜。

北方的蜜枣粽子则以蜜枣为主要馅料，搭配糯米和红豆，有着浓郁的甜味和口感丰富的颗粒状内陷，非常受人喜爱。

此外，各地还有许多特色的粽子风味。例如四川的酸辣粽子，采用酸辣椒等调料制作，具有辛辣的口味；福建的肉松粽子，用肉松作为馅料，咸香可口。

总的来说，粽子风味因地域差异而各具特色，但它们都以糯米为基础，搭配不同的馅料和调味料，制作出丰富多样的口味，让人们在节日中享受美味的滋味。无论是甜是咸，每一口粽子都带着浓郁的传统风味，让人们流连忘返。

你的家乡吃的是什么粽子呢？

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