​有序供应 厦门协力织密“保供网”丰富百姓菜篮子

有序供应 厦门协力织密“保供网”丰富百姓菜篮子

在中闽百汇，各类食材摆满货架。(厦商轩供图)

厦门网讯（文/厦门日报社全媒体 记者 沈彦彦 通讯员 厦商轩）在新型冠状病毒感染的肺炎疫情之下，市民对生鲜食品的需求短期之内暴增，这极大考验着厦门作为纯销区的“菜篮子”保供稳价能力。经过12小时的调整期之后，厦门市民的“菜篮子”全面恢复有序供应——

昨天，在沃尔玛、元初、中闽百汇、闽篮超市、每时美季等商超，肉菜摆满货架，供市民选购；在天虹、大润发等超市，不仅供应充足，市民还可以通过线上下单享受送货到家增值服务；见福、十分等便利店坚持24小时营业，确保市民就近买到生活必需品……

在一级响应，全面“战疫”环境下，保供稳价成为节日市场的另一场“战役”。市应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作指挥部市场供应监管组(下简称“市场供应监管组”)提前谋划，协同联动，快速响应，全链条密织“保供网”，多举措畅通“供应链”，保障市民的“菜篮子”。

快速响应协同联动多维度织密“保供网”

1月28日，正月初四。受疫情的影响，我市蔬菜需求量突然暴增。而12个小时之后，这一问题得以快速解决——虽然需求增加，市民仍然可以在我市主要商超及连锁企业门店，购买到所需肉菜。厦门作为“菜篮子”纯销区，在12小时内，快速响应，应对问题，这样的反应速度，不可不谓之为快。

“菜篮子”工作与民生息息相关。疫情恰逢春节假期，厦门是农副产品纯销区，如何在这样的特殊时期，最大限度保障生产供应、稳定重要民生商品价格？这成为市场供应监管组提前思考的重要内容。

根据市委市政府部署，按照一级响应内容，我市商务局第一时间成立“供应保障应急处置小组”，制定疫情应对工作方案，与重点企业加强联动，全链条、多维度从基地到终端构建快速响应机制，将主要基地及供销大户、批发市场、配送保障、零售终端等纳入其中，协力密织“保供网”。

紧盯市场下到基层“以数为眼”保障供应

市场能否稳定有序运行，及时、提前掌握数据是政府决策之“眼”。市场供应监管组迅速建立防控工作信息报告制度，“以数为眼”，充分发挥重要产品追溯系统的优势，运用重要产品追溯系统进行大数据分析，将重要情况第一时间上报市应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作指挥部。

大数据虽然准确，但替代不了一线反馈的信息。28日凌晨，在我市中埔蔬菜批发市场，市场供应监管组工作人员还在菜摊前，实地了解供应、配送及渠道情况。通过大数据管理与人工小分队结合的方式，市场供应监管组紧盯“菜篮子”变化，每天派出多路人员，对中埔蔬菜批发市场、镇海路菜市场、大润发、夏商民兴超市、元初等监测点进行现场走访、综合巡查，实地分析问题，解决产销实际困难。根据监测到的市场需求骤然增加的情况，我市第一时间发动组织批发市场和骨干企业增加外调蔬菜订单，组织相关企业加大蔬菜调用储备力度，同时，增加耐储蔬菜品种的临时性储备，保障全市蔬菜、猪肉等农副产品供应充足，稳定增加。

打通最后一公里终端服务不打折

在天虹超市，肉菜充足新鲜，市民正在挑选生鲜食品。(厦商轩供图)

保障供应是一张“牵一发动全身”的协同保障工作网。在我市“菜篮子”应急供应保障机制中，市场供应监管组联动我市2家主要批发市场、4家物流配送企业、22家大型商超及连锁企业、1000多家终端门店，构筑起一个保障供应的应急保障生态。

实践证明，在本次考验中，配送保障、零售终端的协同响应机制发挥了重要作用。针对春节期间商超配送困难问题，各商超在员工休假人手不足的情况下，仍然最大限度发动自有及合作配送体系，保障配送及供应。市场供应监管组为终端渠道与配送企业对接搭建平台，协调唯捷城配、云仓配两家城市配送企业积极配合商超需求，打通节日期间“菜篮子”的最后一公里，及时保障蔬菜及其他生活用品的配送通道畅通。

春节期间，我市22家大型商超及连锁企业的26962名员工奋战在保供一线。春节期间，我市1342家终端门店中，有954家门店不打烊，做到天天有菜卖，服务不打折。

【数字】

供应数量增加

昨日，我市一级批发市场蔬菜供应量2935吨，环比(29日)增31%；厦门地区蔬菜供应量1339吨，环比增10%；生猪屠宰量987头，环比增46.9%；禽类屠宰量16670羽，环比增68.5%；鲜鸡蛋批发户开市经营，鲜鸡蛋交易量达5吨，接近日常水平。

价格总体平稳

昨日，我市生猪肉批发价25.68元/斤，环比(29日)降1.53%；精瘦肉零售价35.1元/斤，环比降0.93%；白条鸡零售价16元/斤，与29日持平；鸡蛋零售价5.37元/斤，环比增0.94%；蔬菜类价格基本持平。

【速写】

他主动放弃婚假为市民调足生鲜

凌晨1点，柯焜杰刚刚开始一天的工作，他穿梭在各大批发市场，为顾客采购足量、优质、优价的农副产品。

柯焜杰是大润发厦门店的生鲜经理，就在年前不久，他刚刚完成了人生中的一件喜事——和相恋多年的女友步入了婚姻的殿堂。二人原本已经各自请好了婚假，但疫情就是命令，保供就是责任，启动一级响应后，柯焜杰再也无心休假，越来越多紧急事件需要他加入团队，进行协调与处理。他与妻子商量好，主动联系企业，放弃原本定好的婚假，把新婚的喜悦投入到为民生采买生鲜的工作中。

协调货源、联系采买……凌晨5点，当人们开始从睡梦中醒来，柯焜杰才刚刚完成工作的第一个环节，但他还不能休息，为了在复杂条件下保障供应，发挥终端环节的作用，柯焜杰已经连轴转了八九天，每天只睡三四个小时。

“看到货架子上的果蔬满满的，我们也有满满的获得感。”柯焜杰说，越是应急时刻，越是考验职业道德、业务素质与工作能力。成为值得消费者信赖的采购代表，就是要在社会需要的时候，在普通岗位上尽一点绵薄之力，为市民调足生鲜。

她自愿放弃产假提前上岗做服务

“产假要休息好，对女人来说一辈子有多少次产假啊。”“放弃产假，孩子怎么办？”“疫情期间，还是在家里带孩子吧！”……最近，常有人这样劝柯志珍。柯志珍是一个正在哺乳期的二孩妈妈，也是元初数据单证中心的管理员，她选择放弃产假提前上岗。

供应链管理牵一发而动全身，任何一个环节跟不上，都有可能影响零售终端的供应能力。启动一级响应后，外出的市民少，市场需求大增，商超供应及配送能否赶上购买需求，这一保障能力尤为重要。新型冠状病毒感染的肺炎疫情下，元初食品积极组织商品货源，做好民生商品供应工作，作为元初的供应链公司，元舜供应链必须全体动员，做好保障工作。在得知这一信息后，柯志珍自愿放弃产假，提前上岗，正月初三下午她从安溪赶回公司，为次日早晨第一批蔬菜水果到门店进行订单准备。

离开孩子，她毅然挑起协调供应商收货、配送到店的重任，单人每日处理高达1300份门店订单，这位“超人妈妈”处理的订单数量达到了平常的两三倍。

接通一个个加急订单电话，将一个个订单转化为市民手中的果菜肉蛋，正是这些“幕后超人”的默默坚守，为厦门供应保障，疏通最后一公里。

【快速响应】

我市部分商超及连锁企业出实招

保障货品供应让市民的菜篮子拎得更稳

天虹超市的货架上，水灵灵的蔬菜供市民选购。(厦商轩供图)

疫情就是命令，保供就是责任。面对防疫保供新形势，我市22家大型商超及连锁企业积极响应市委市政府号召，回应厦门日报社等五单位联合发起的“保供应稳物价讲诚信安民心”倡议，加力确保市场供应，备足货源，全力以赴，承诺让市民的菜篮子拎得更稳。

元初食品:

做好民生商品基础保障工作

元初承诺不涨价，组织调配肉菜粮油等，做好民生商品基础保障工作。“这两天，基地工人甚至打着手电筒收菜，也要保障供应。”据元初相关负责人介绍，元初蔬菜大部分由农场基地直供，如翔安五珍农场、同安绿瓢虫农场以及利农种植集团，在这个特殊的时期，农场和基地紧急协调工人提前回岗，加班加点保证供应。而为了保证粮油不受物流耽误，元初及时更改了原本准备海运的货柜方案，启用成本更高昂的陆路运输，以便更快地到达厦门。

天虹超市:

线上线下齐发力助力市民少出行

在天虹超市，市民们不仅可以购买到新鲜、足量的肉菜，还可以通过线上的天虹到家，享受方便的送货服务。天虹超市以“保障供应合理定价天虹到家送货到家”为主题，以实实在在的行动，发挥到家配送优势，送货到家，助力减少百姓出行及扎堆，助力城市疫情防控。在管理方面，天虹百货严格按照通告要求，对每一位进入商场的顾客测量体温。

沃尔玛超市:

全方位保障购物环境安全

在沃尔玛超市的入口，戴着口罩的工作人员正为进入超市的消费者测量体温。疫情面前，沃尔玛及时启动应急方案，保障购物环境安全、保障物资供应，助力稳定物价。在保供稳价的同时，严格按照相关要求，启动全店消毒措施，涵盖顾客能接触的区域，如出入门把手、购物车、自动扶梯、收银台、冷柜把手、卖场地面、服务台等，以及空调通风系统、加工区域、收货及办公区域等，保障商场的环境健康和安全。

大润发超市:

加大采购力度线上商品齐全

为满足市民日常需求，大润发加大采购力度，提供充足的果蔬和生活用品，同时，承诺拒绝涨价，严格把控商品质量。为了最大程度降低疫情传播的风险，大润发超市的淘鲜达、大润发优鲜均正常营业，并力保线上商品齐全库存充足，市民可选择在线上购买产品，尽最大可能避免外出。另外骑手提取货物时，也对每一位骑手都进行体温测量，保证顾客收到的商品安全。

闽篮超市:

鼓励不扎堆停止大型促销

为响应市委市政府号召，我市主要商超及连锁企业鼓励市民不扎堆，不聚餐。在闽篮城市广场、闽篮购物中心及闽篮超市各门店，停止了商场的大型促销，以百姓健康为己任，尽量避免人员聚集。同时，在入口设立检查点，配备专人实时对消费者进行体温测量，只有佩戴口罩的市民才能获准进入商场。

见福便利店:

厦门400家门店春节不打烊

面对疫情，为保障基本的民生所需，见福便利店在厦门约400家门店坚持24小时正常营业，春节不打烊。所有门店的物品不涨价，同时畅通配送渠道，24小时加班加点将短缺货物及时配送到店，满足市民需求。同时，为顾客提供安心的购物环境，所有门店为进店顾客免费提供洗手液消毒液。

十分便利店:

26家营业门店商品不涨价

疫情期间恰逢春节假期，我市的便利店网络依旧全天候为市民提供购买便利。在十分便利店，店员每日消毒门店设备，同时保证商品供应，承诺门店所有商品不涨价销售，节日期间主要社区和街道的门店坚持24小时营业，营业的门店达26家。

中闽百汇:

备足货源确保物资供给

全方位无死角消毒，无遗漏测量体温、确保民生商品及疫情防控物资供给……在中闽百汇，各种民生物资琳琅满目，肉菜摆满货架，一场“防控疫情，中闽百汇人在行动”的主题活动在中闽百汇火热开展。

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