​林蛙油怎么吃？林蛙油怎么吃最营养？

林蛙油怎么吃？林蛙油怎么吃最营养？

林蛙油又称雪蛤，每个地方的人叫法不同。那么不少人困惑，林蛙油怎么吃最营养呢？关于，林蛙油怎么吃？林蛙油怎么吃最营养？小编来为您一一解答！

林蛙油怎么吃

林蛙油的食用方法：

林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需8～12小时，上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10～15倍，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。

林蛙油的生服法：

林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点，林蛙油的某些成分，如激素、维生素等，不会因高温而破坏，可较好地保存林蛙油的完整营养价值。

林蛙油的熟服法:

将浸泡好的林蛙油经过蒸煮，熟化后再食用，多采用此种方法服用。将泡开的林蛙油装在碗里，可加几枚枣或几滴酒除去腥味。一般还加入冰糖调剂，也可以不加糖单独服用。

林蛙油怎么吃最营养

一、先把一个蛤蟆油（或3－5克）掰碎成很多小块，用温白开水在小碗中浸泡十几个小时，会成为晶莹雪白的糕状，泡开了以后放点冰糖，隔水稍微蒸（炖）一下就可以食用了。切记要文火，最好是不超过80－90度，以保存其营养成分。

二、食用时取拇指大小一块约5克重，置于温水中泡12个小时，体积可膨胀十几倍，加入冰糖，枸杞子，水果等微火顿服

三、取拇指大小一块，买一斤一般的白酒，浸泡12小时，待其涨开后，加入少量水，冰糖，微火炖制5～6个小时，直到其酥烂，服食每次一汤匙，这样一小块大概可以发一奶锅那么多，用玻璃瓶封装好，放在冷冻室，基本上可以吃一个星期。

林蛙油的食用方法

莲子红枣炖雪蛤

材料：雪蛤15克、水4碗、莲子20克、红枣6粒、冰糖4小块、姜3片；

做法(2-3人份)：

1、雪蛤洗净，用冷水泡4-6小时;泡发后挑去筋膜和黑色的杂质;加姜3片汆水;

2、莲子洗净;红枣洗净拍扁去核;

3、煮沸清水倒入炖盅，再放入汆水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖，隔水炖一个半小时，即可品尝。

功效：不燥不火，养颜补肺，补肾益精。除了女士可用作冬季的普遍性保养，男士也适合饮用。

水梨百合炖雪蛤汤

材料：泡发雪蛤80公克，水梨100公克，百合20公克，水300cc，水1杯，白糖2大匙

做法：

1、取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将泡发雪蛤放入滚水中汆烫约1分钟后，取出洗净沥干，放入电锅内锅中。

2、水梨洗净去皮，切块备用。

3、百合泡入份量外的水中约10分钟后沥干备用。

4、将作法2的水梨块、作法3的百合和水，一起放入作法3的电锅内锅中。

5、电锅外锅先加入1杯水后，放入作法4的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约10分钟后，再加入白糖拌匀即可。