​今日感恩节

今日感恩节

感恩节

（Thanksgiving Day）

感恩节，一个国人听着熟悉实则陌生的西方传统节日。深入了解你会发现，其仅流行于北美的美国和加拿大，要不是这两国人民咋得欢，就不会让人有那种除了亚、非两洲外的地方都有感恩节的错觉。当然了，埃及、希腊等国确有自己独特的感恩节，但不一样, 再有英、法等欧洲国家是不过感恩节的。虽说两地都过此节，可他们过节的时间并不同，美国的感恩节是每年11月的第四个星期四，加拿大的感恩节为每年10月第二个星期一。

-感恩节的由来-

1.美国

历史上有一艘船名为“五月花号”，其于1620年载满深受迫害的清教徒抵达美洲大陆。

临冬难民们度日艰难，热情的本土印第安人为他们带去补给，又授以狩猎、捕鱼、农耕之技艺，终在印第安土著的支援下这群异乡人得以生存。为感恩当地人的帮持，在收获的日子，新移民们真诚地邀请印第安朋友欢庆丰收，他们一起围着篝火载歌载舞，这是感恩节最初的雏形，可以说它是美国人独创的古老节日。

众知感恩节的意义在于感恩，感谢生命中遇到的一些人与事。然1621年以来，此节的欢庆形式不断丰富，但基本变化不大，这一天各教派的教堂均开放，同时人们向上帝的慷慨恩赐表示感谢。

最初的节日并无固定日期，由美国各州临时决定。在美国独立后的1863年，林肯总统宣布感恩节为全国性节日 ，又在1941年国会经罗斯福总统批示法案，正式确立了感恩节的时间，且假期通常为星期四到星期日。

2.加拿大

不同于美国人缅怀清教徒先辈定居新大陆的传统，更靠北的加拿大收获之季先于美国，使得加拿大的感恩节比美国早。早期英国探险家马丁法贝瑟在现今的加拿大纽芬兰省举办的庆祝生存与收获的宴餐被定格为加拿大的第一个感恩节。后来美国革命期间，美方一批忠于英国皇室的保皇党迁至加拿大，将美国感恩节的习俗带到了加拿大。

此后两地节日融合，就在加拿大流行开来。1879 年加拿大宣称11月6日是感恩节，认定其为全国性假日。此后节日日期有多次更改，终在1957 年1月31日，加拿大议会确定了感恩节的时间并沿用至今。

有意思的是欧洲部分先辈最早将感念大自然给予恩施的庆收之传统引入加拿大，却因历史之故，后辈欧洲人已没有了感恩节的概念。

-节日快乐就是多-

感恩节在美国和加拿大是重要的节日，相较之下美国更为隆重，这得力于美利坚人民爱折腾的民族精神。节日当天，基督徒按照习俗前往教堂做感恩祈祷，不少孩子们模仿当年印第安人的样子穿离奇古怪的服饰，画脸谱或戴上面具到街上唱歌、吹喇叭，城市乡镇随处可见化装游行、戏剧表演等活动，举国上下一片欢腾。

感恩节是美国家庭团聚、重叙友情的美好时刻，它有中秋节的意味，没有宗教含义，其重要程度超过圣诞节。那几天人们都尽可能赶回家与家人畅谈，享受美食，共度欢乐时光。感恩节当日，单身汉常会被邀请到别人的家里，同大家一起分享感恩的欢悦。

每个民族过节的腔调略有不同，但边吃边聊地欢庆已是世界人民的共识，一顿丰盛的家宴更是盛大节日的标配。美国的主妇们几个月前已开始筹备餐食，那架势也不亚于我们准备团圆年饭，正餐主角是火鸡，其原料超市有半加工冻品，也有鲜品，对这样一道大菜每家都有自己代代相传的独特烹制秘方。

火鸡的一部分制作流程类似我们弄八宝鸭，除了鸡本身外，鸡肚内多种多样的填料也是重点。依据食谱，将一只20磅左右的火鸡肚中塞满已炒半熟的糯米饭、面包碎、凤梨、火腿、虾干，还可以加点儿干果，在火鸡外皮上抹一点蜜糖与腌料的汁，整只鸡入烤箱烤近4个小时，直至火鸡完全熟烂，鸡皮呈深棕色，外酥里嫩，肉中带汁，有隐约的凤梨香气。

这还不算完，根据喜好把用火鸡内脏煮成的浓稠酱汁或美国每年九到十月自产的小红莓做的调味汁淋在火鸡周身，才大功告成静等开吃。

感恩节的别称是火鸡节，足以表明火鸡的分量。它的吃法颇具仪式感，在桌上由男主人用刀将其切成薄片分给大家。然后各人自行浇卤，洒上盐料，鸡肉鲜嫩，鸡肚内的面包吸收了烤制中流出来的汁液，加上其它食材的香甜，由内到外的香糯味道妙不可言。

然火鸡之外，感恩节受人喜爱的配菜及点心还包括烤洋芋泥、红薯泥、玉蜀黍、 南瓜饼、葡萄干布丁、碎肉馅饼、核桃派、苹果派、青豆和比司吉等美味佳肴。

-传统火鸡与无处不在的南瓜-

诚然火鸡大餐最为耀眼令人期待，它是感恩节这天毫无悬念的主打品。

火鸡这种动物在美国如同他的名字一样火爆，它本是栖息于北美洲的野禽，曾是初到此地的清教徒在荒凉的美洲度过困难时期的猎食，后被大批饲养成了美味家禽，吃火鸡为的是感怀先人及感念印第安人的相助之情意。

此外，一年一度的火鸡放生仪式是节日一大亮点。这个传统可追溯到美国内战林肯总统当政那会儿 ，其正式始于1947年杜鲁门总统当政时，几十年后的2014年感恩节，美国总统奥巴马赦免了两只感恩节火鸡“奶酪”和“马克”，这份幸运使它俩免于成为节日大餐，安心地在农场里悠然老去。彼时当乐景看的我对此印象较深，对之后川普先生的疯癫作为就没敢也没啥兴趣看了。

美国总统们为啥热衷这么干呢，意义几何? 据此各有说法也无确解。有说是为了体现‘仁政’，本人表示难懂，归根究底还是对西方文化的理解不够深刻。

这火鸡家族一面被吃，一面被赦，想来鸡们也是醉了，任人宰割数百年，鸡命由人不由己，实属难改啊！

同样，美国人爱吃南瓜这事更不是啥秘密，南瓜在多种节日场景中屡屡出现，感恩节的南瓜馅饼是为了纪念当年印第安人送给第一批定居者南瓜制品的善举。

重大节日里，一个大南瓜常摆放桌台的中间，周围堆放苹果、玉米等，有时人们还把苹果或南瓜掏空，内里放些去壳的干果或点燃蜡烛，在感恩节的愉快歌声里回忆往昔，谈论彼此，大家饭后做些蔓越桔竞赛、玉米游戏、南瓜赛跑等传统小游戏，沉浸在浓浓的节日氛围里。

-血拼到底此一季-

感恩节的次日人称‘黑色星期五’，感恩夜一觉睡醒的翌日，人们一大早摸黑冲到商场排队扫货，这种经典模式人们操作了许多年，现在大洋彼岸又兴起了网购新宠，线上购物车被心仪物件儿塞得满满当当，这场买买买堪比东方‘双十一’的繁忙与气派，毕竟欢乐是节日主旋律，感恩的时刻怎可忘记犒劳自己，顺带为美好生活采购必要与非必要之食粮。从这个周五天到圣诞节的一个月是囤积党的剁手月，更是商家们的狂欢节。

奔放的新美洲人用一个日子来铭记历史，诉说感恩之情。事实上，在世界各民族人民心中都有自己不一样的感恩表达，在真实的生活中传递爱与谢意。

不时地心怀感恩，无论个体还是整体，位于何方，将在祝福中不断前进走向美好！