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​河南南阳当地10大特色美食,一起来看看吧

时间:2024-11-20 19:05

来源:年轻吧

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河南南阳当地10大特色美食,一起来看看吧

南阳是河南省辖地级市,是国家历史文化名城,有着近3000年的建城史。虽然南阳的历史没有安阳那么悠久,南阳的文化没有洛阳那么深厚,南阳的经济没有郑州那么发达,但是南阳却是一座综合了前面几大城市所有优点的城市,所以才有了“得天独厚”的地位。都知道河南人喜欢吃面食,南阳人自然也是以面食为主食,南阳除了面食小吃,还有很多菜肴也是很有特色很有名的。

❤️01.白土岗辣子鸡

白土岗辣子鸡是南阳的一道地方名菜,产自南召,从上世纪七十年代末开始出现、发展,现在已经走出南阳,走到省会郑州,然后又发展到北京,成了南阳的一道名菜。白土岗辣子鸡的特点是辣而不辛、麻而不木、香而不腻,各种调料和高汤融为一体,色泽红艳,肉质细嫩,味道极其鲜美。

❤️02.淅川粉蒸肉

淅川粉蒸肉是南阳的特色名菜,其做法和很多地方的粉蒸肉都差不多,唯一不同的是淅川粉蒸肉在蒸制之前先加入了菁茅(菁茅是一种香草)一起腌制,这样蒸出来的粉蒸肉带着菁茅的香味,味道很是独特。

❤️03.南阳条子肉

条子肉是南阳的传统名菜,是用猪五花肉为原料,切成长条,加上多种调料一起蒸制而成的。装盘后看起来色泽红亮,吃起来软烂入味,肥而不腻。

❤️04.南阳卤牛肉

南阳卤牛肉是南阳市的一道特色菜,是选用南阳本地的黄牛肉为原料,加上多种大料一起卤制而成的。闻起来香气扑鼻,吃起来味道鲜美,堪称一绝。

❤️05.镇平烧鸡

镇平烧鸡是南阳镇平县的传统名肴,是在原有德州扒鸡的技术基础上,加入了自己的中药配方,所制作的烧鸡断筋离骨,皮香肉烂,肥而不腻,外香里嫩,肉质鲜美。此菜的关键点是将鸡肉全身抹上蜂蜜,炸至金黄色,然后放入几十种香料秘制成的老汤内,焖煮3个小时,这样才能保证鸡肉的肉质鲜美,营养丰富。

❤️06.桐柏豆筋

桐柏豆筋是南阳市桐柏县的特色名吃菜,不仅好吃,而且营养丰富,被当地人称作“软黄金”。桐柏豆筋是用黄豆为原料,使用最传统的工艺用大锅熬煮而成,吃的时候和当季时令蔬菜一起炒食,筋道有味。

❤️07.唐河麻油鸭

麻油鸭是南阳市唐河县的特色名菜。麻油鸭选材讲究,工艺独特,虽然香味没有北京烤鸭那么浓,但是仅一只也足以满屋飘香。麻油鸭吃起来肉质细嫩,味道鲜美,每一位品尝过的人都会忍不住竖起大拇指。

❤️08.新野板面

南阳的新野板面在当地可以说是人尽皆知,不仅被列入了南阳市非遗,还上了央视,这种宽面耐嚼筋道,吃到嘴中滑溜溜的,再加上牛羊肉丁做的香辣臊子,看着面粉白,油红亮,菜青绿,吃上一口面,喝上一口鲜汤,感到无限的满足。

❤️09.唐河凉粉

唐河凉粉是一道有着400多年历史的绿豆凉粉,这种凉粉质地软,有弹性,夏天可以凉拌,冬天可以炒着吃,煎着吃,尤其是小火去煎,煎至两面焦黄就可以吃了,越煎越香,吃到嘴中爽滑弹牙,外香内软。

❤️10.博望锅盔

在河南众多的锅盔中,南阳方城的博望锅盔算是佼佼者了,这种锅盔又厚又大,主要是用白面烤制而成,烤出来的锅盔不焦不糊,带有一种麦香味,可以久放不坏,吃起来特别抗饿,香甜酥脆。

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