​萝卜丝虾丸汤制作全过程方法

萝卜丝虾丸汤制作全过程方法

今天为大家介绍一道美味萝卜丝虾丸汤，这道汤食的制作方法很简单，比较适合中餐和晚餐食用，接下来就让我们一起来看看这道菜的具体制作方法吧。

萝卜丝虾丸汤制作材料：

主料

厄瓜多尔白虾300克、萝卜100克、蛋清1个、姜片3片、葱丝少许、

辅料

淀粉2茶匙、盐2茶匙、料酒1汤匙、

萝卜丝虾丸汤做法步骤：

1、主要材料备齐。

2、厄瓜多尔白虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用；

3、虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎；

4、虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用筷子顺时针拌至虾蓉上劲；

5、取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起；

6、另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟。

7、关火后加入少许盐和葱丝即可。

提示：

新鲜的虾可以在冰箱冷冻15分钟后，剥壳更容易

想让虾肉更紧实，汆烫后可以过一下冷水。