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​清炖乳鸽的做法家常分享,赶快学起来,简单又好喝

时间:2024-01-18 23:49

来源:年轻吧

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清炖乳鸽的做法家常分享,赶快学起来,简单又好喝

今天要给大家说的美食叫做清炖鸽子汤,相信它的普及度是很高的。虽然它的做法是很容易的,但是很多人都没有办法做出正宗、纯正的味道。其实,这就是因为大家没有好好了解其中的小细节,接下来 我们就来了解一下秘制清炖鸽子汤的做法吧!

鸽子洗净 ,把鸽子身上的毛弄干净 ,切点生姜备用

冷水下锅焯水 ,加点生姜 料酒 ,去腥味 ,水开后捞出备用 。

准备好收藏已久的砂锅, 加水没过鸽子,放入红枣 枸杞 葱段 。

煮十五分钟后开盖,放入提前泡好的木耳 香菇和姜片 (木耳和香菇要提前泡 2~3小时 )

盖上锅盖,中火煮一小时 ,煮好后开盖 ,加入盐调味 ,即可食用

这样简单又美味的清炖鸽子汤就做好了,是不是很容易,

注意事项:如果是老鸽建议砍成小块,这样更方便出味,煮的时间建议是在两个小时。如果是嫩鸽可砍成大块,这样更能经得起时间的熬制,熬制的时间为一个小时即可。


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