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​蜂蜜颜色及结晶状态对照表

时间:2024-11-08 16:50

来源:年轻吧

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蜂蜜颜色及结晶状态对照表

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,因蜜源及酿制蜂种等不同可划分很多种类,不同蜜种在颜色及结晶状态上也各不相同,了解这些特征对鉴别蜂蜜的真假大有好处,下面一起来看一看蜂蜜颜色及结晶状态对照表吧!

一、划分依据

1、蜜源:蜂蜜因蜜源多寡不同可分为百花蜜和单花蜜两种,其中单花蜜因主要蜜源不同又可分为槐花蜜、枣花蜜、椴树蜜等,例如槐花蜜就是蜜蜂采集槐树花蜜酿成的。

2、蜂种:蜂蜜因酿制蜂种不同可分为中蜂蜜、意蜂蜜及黑蜂蜜等,其中中蜂蜜是指中华蜜蜂酿制成的蜂蜜,而意蜂蜜和黑蜂蜜则分别是意大利蜜蜂和黑蜂酿制成的蜂蜜。

3、工艺:蜂蜜因生产工艺不同可分为天然蜜和浓缩蜜两种,其中天然蜜是指完全由蜜蜂酿制成熟的自然蜜,而浓缩蜜则是用含水量超高的未成熟蜜人工浓缩而成的蜂蜜。

二、蜜种特征

注意:蜂蜜的颜色因主要蜜源不同而不同,结晶难易则主要取决于葡萄糖的相对含量,其中葡萄糖含量相对越高越容易结晶,反之葡萄糖含量相对越低则越不容易结晶。

(图文来源于网络,侵立删)

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