​怎么炸薯片 怎么炸薯片

怎么炸薯片 怎么炸薯片

1、薯片怎么炸才酥脆2、炸薯片,很多人容易炸糊还不脆,你知道要怎么炸吗?3、炸薯片的家常做法是怎样的?4、油炸薯片的做法

薯片怎么炸才酥脆1、炸薯片制作流程采用条形型曾经的新鲜土豆2块，尤其是那种又细又长、匀称圆润马铃薯最好。

提前准备辣椒面2克、五香粉2克、盐2克，搅拌均匀，做为炸好的薯条表层的料粉。

2、切薄一些，小火炸久一些，这样会酥脆。

具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：红薯 1个、食用油 300克、糖粉 20克。

红薯选择粗细匀称的。

红薯去皮。

红薯切成均匀的薄片。

油热后放入薯片，小火慢炸。

3、炸土豆片之前，一定要提前焯水，土豆片焯水的时候加入适量盐，可以给土豆片增加一些底味，还能使土豆片在经过油炸后，口感更加酥脆。

土豆片焯水后捞出，用凉水冲洗，使其降温，然后把水分控干备用。

4、步骤：土豆去皮，洗净，切薄片。

用清水浸泡10分钟，去除一部分淀粉，沥干水。

准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。

把土豆片倒入，搅拌均匀。

把沾好的土豆片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可。

5、步骤：马铃薯洗净去皮。

均匀的切成薄片。

放入水中淘洗一下，把淀粉洗出来。

再换一次水后，加适量的白醋浸泡半小时左右。

加了白醋泡后炸出来会更脆些。

泡好的薯片捞出，用干的抹布沾。

6、所以薯片需要分两批炸，第一次把油加热到..60%的温度，然后先把薯片放在煎锅中间。

然后取出，将油加热至80%热，然后将薯片再次放入锅中。

这也叫油炸。

这样炸出来的薯片香脆，里面不会有太多油，更健康、更美味。

炸薯片,很多人容易炸糊还不脆,你知道要怎么炸吗?1、温度做到四成热，约120度，调为文火，把土豆块一片片分散化放入油内，文火渐渐地浸炸。

这是一个考验耐心和技术的活，肯定不能急，着急吃不到西施豆腐，就是这个意思。

2、炸薯片要多长时间其实不需要多长时间，而且你一定要非常小心，就是你控制油的温度，首先，你的油的温度不能太高，否则你的薯片度假时会直接糊掉，然后不能太低，如果太低我们就不脆了。

油炸通常需要30秒左右。

3、选择大而饱满的土豆，无皱折的，无霉点的黄颜色的土豆。

把土豆清洗干净，然后去皮。

再用水冲一下，并沥干。

用刀把土豆切成薄片，记得，均匀的薄片，尽量薄，不要太厚，否则炸的时间长，土豆会老。

4、锅里再加入适量食用油，油温烧至六成热左右，把土豆片下入锅中，转为中火慢炸。

不时用勺子搅动，让土豆片均匀受热。

因为土豆片切得比较薄，所以火力不要太大，以防炸糊。

5、薯片炸法如下：第1步、大土豆 1个洗干净，去掉外皮，切成大小均匀的薄片，土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。

第2步、切好的土豆片，放进水里浸泡一会，去掉外层的淀粉。

炸薯片的家常做法是怎样的?1、土豆去皮洗净，切成薄片。

锅内加较多植物油，烧八成热，改小火，油温降下来以后放入薯片。

小火慢炸，不停地用筷子翻动，以免受热不均匀炸糊。

薯片开始变黄变脆时，沥油出锅，放入比较大的容器内。

2、[炸薯片]首先我们准备一下食材：准备土豆两个，洗净后削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中备用。

起锅烧水，加入少许白醋，避免土豆在焯水过程中氧化变黑。

等水烧开后，把土豆散开放入锅中，用勺子连续翻动。

3、准备4个中等的土豆，土豆去皮后洗净；然后切成薄片，然后洗掉表皮的淀粉，土豆片切得不要太薄也不要太厚了；切好的土豆片放入开水锅里焯水，土豆变透明即可。

4、步骤：将马铃薯洗净去皮，切成薄片（建议用切片器，这样薯片制作更加整齐）。

、将切好的马铃薯片稍微泡一下水，这样能去除马铃薯里面的淀粉，有助于炸出更加酥脆的口感。

油炸薯片的做法自家做的干薯片，秋季里我们乡村挖红薯的季节都要做这种红薯片，生吃，油炸均可。

剪块。

油烧至八成热下入红薯片。

中火油炸。

翻匀。

炸香脆。

沥油。

即成，酥炸红薯片的成品图。

- 油：200克 步骤：将马铃薯洗净去皮，切成薄片（建议用切片器，这样薯片制作更加整齐）。

、将切好的马铃薯片稍微泡一下水，这样能去除马铃薯里面的淀粉，有助于炸出更加酥脆的口感。

[炸薯片]首先我们准备一下食材：准备土豆两个，洗净后削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中备用。

起锅烧水，加入少许白醋，避免土豆在焯水过程中氧化变黑。

等水烧开后，把土豆散开放入锅中，用勺子连续翻动。

最后取出即可食用。

油炸红薯片的做法 红薯洗净备用，这是婆婆自家做的优质红薯，很甜。

红薯刨花皮后切片加入少许盐拌均匀。

红薯片放入五成热的油锅内炸至两面金黄。

用吸油纸把油份吸干净即可。

步骤：土豆去皮洗净，切薄片。

洗去淀粉。

捞出用纸巾吸干水分。

锅里倒入多一些的油，大火烧至6分热，下入薯片中火炸。

炸至表面微黄捞出。